FD (Freeze Dried) хүнсний бүтээгдэхүүн гэгддэг хөлдөөж хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүн нь шинэлэг чанар, тэжээллэг чанараа хадгалж, хадгалах бодисгүйгээр тасалгааны температурт 5-аас дээш жил хадгалагддагаараа давуу талтай. Хөлдөөсөн хатаасан хоол нь ихэнх уснаас гадна хөнгөн жинтэй, зөөвөрлөх, зөөвөрлөхөд хялбар болон бусад давуу талтай тул хүмүүсийн өдөр тутмын амьдралд нэвтэрч, чөлөөт цагаа өнгөрөөхөд тохиромжтой эрүүл хоол хүнс болжээ.
Бэлэн бүтээгдэхүүн нь жингийн хувьд хөнгөн, зөөвөрлөх, зөөвөрлөхөд хялбар учраас хөлдөөж хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүн ч хүмүүсийн өдөр тутмын амьдралд нэвтэрч, чөлөөт цагаа өнгөрүүлэхэд тохиромжтой, эрүүл хүнс болон хувирч эхэлжээ. Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний эрэлт дэлхий даяар асар хурдацтай нэмэгдэж байна.
Том хэмжээний хоол хөлддөг хатаагч машин хүнсний вакуум хөлдөөх хатаах машин гэсэн үгийн товчлол бөгөөд хүнсний хөлдөөх хатаах технологи 1930-аад онд үүссэн бөгөөд одоогийн хүнсний хөлдөөх хатаах машин нь хүнсний гүн боловсруулахад чухал хатаах төхөөрөмж болжээ.
Хүнсний хөлдөөх хатаах зарчим: Шингэн, хатуу, хийн гурван төлөвт усны фазын өөр өөр температур, вакуум төлөвт зэрэгцэн оршиж, хувиргах үндсэн дээр ус агуулсан хүнсний бодисыг эхлээд хатуу төлөвт хөлдөөж, дараа нь тодорхой вакуум хэмд агуулагдах усыг хатуу төлөвөөс хийн төлөвт шууд шингэлж, хоолыг хадгалах аргыг хэрэглэдэг.
Хүнсний хөлдөөх хатаах төхөөрөмж нь хөлдөөх хатаах сав, хөргөх төхөөрөмж, вакуум төхөөрөмж, циклийн нэгж, цахилгаан удирдлагын хэсэг гэх мэт хэсгүүдээс бүрдэнэ.
Хүнсийг хөлдөөж хатаахын тулд том хэмжээний хүнсний хөлдөөх машин ашиглахын давуу талуудыг харцгаая.
1, хоолыг бага температурт хатаасан бөгөөд уураг, бичил биетэн болон бусад биоидэвхтэй найрлага зэрэг хүнсний бодис дахь халуунд мэдрэмтгий бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамгаалах боломжтой.
2, бага температурт хатаах, бодис дахь зарим дэгдэмхий бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн алдагдал бага байна.
3, бага температурт хатаах, бичил биетний өсөлт, ферментийн үүрэг бараг зогссон тул материалыг хамгийн их хэмжээгээр анхны шинж чанарыг хадгалах болно.
4, хатаах нь хүчилтөрөгчийн дутагдалтай вакуум төлөвт явагддаг бөгөөд хоол хүнсэнд амархан исэлддэг зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн устгал багасдаг.
5, том хүнсний хөлдөөх хатаах машин нь сублимацын хатаах, усыг сублимациясны дараа хүнсний материал нь хөлдөөсөн мөсөн тавиурт үлддэг, хатсаны дараа эзлэхүүн нь бараг өөрчлөгдөөгүй, сул, сүвэрхэг хөвөн хэлбэртэй, дотоод гадаргуу нь том, шингэн сэлбэх сайн.
6, хүнсний хөлдөөх хатаах нь усны 95% -иас 99% -ийг хасах боломжтой бөгөөд ингэснээр хатаасан хүнсний материалыг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 05-ны хооронд
