-
Ургамал/Ургамлын идэвхтэй орцын хандлах түлхүүр гардуулах уусмал
(Жишээ нь: Капсаицин ба паприка улаан пигментийн ханд)
Капсаицин буюу капсицин нь чинжүүнээс гаргаж авсан өндөр өртөгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш халуун ногоотой ванилил алкалоид юм. Энэ нь үрэвслийн эсрэг болон өвдөлт намдаах, зүрх судасны хамгаалалт, хорт хавдрын эсрэг болон хоол боловсруулах тогтолцоог хамгаалах болон бусад фармакологийн нөлөөтэй. Үүнээс гадна, чинжүүний концентрацийг тохируулснаар хүнсний үйлдвэрлэл, цэргийн хэрэгсэл, хортон шавьж устгах болон бусад чиглэлээр өргөн хэрэглэгддэг.
Халуун ногооны улаан пигмент буюу халуун ногооны улаан пигмент, мөн халуун ногооны улаан, халуун ногооны олеоресин гэгддэг бөгөөд халуун ногооноос гаргаж авсан байгалийн гаралтай будагч бодис юм. Үндсэн будагч бодисууд нь халуун ногооны улаан болон капсорубин бөгөөд каротиноидын нэг хэсэг бөгөөд нийт хэмжээний 50% ~ 60%-ийг эзэлдэг. Халуун ногооны улаан өнгийг тослог, эмульсжилт ба тархалт, халуунд тэсвэртэй, хүчилд тэсвэртэй тул өндөр температурт боловсруулсан маханд түрхдэг бөгөөд сайн будах нөлөөтэй.
