Хүнсний үйлдвэрт бүтээгдэхүүний өндөр чанар, шим тэжээлийг хадгалах эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан уламжлалт хатаах технологиуд, ялангуяа температурт мэдрэмтгий хүнстэй харьцахдаа аажмаар хязгаарлалтаа харуулж байна. Үүний эсрэгээр, өвөрмөц ажиллах зарчимтай хөлдөөж хатаах технологи нь хүнсний хатаах салбарт аажмаар илүүд үздэг шийдэл болж байна. Халуун агаараар хатаах, вакуум хатаах зэрэг уламжлалт аргуудтай харьцуулахадFrizeDтариачинорчин үеийн хэрэглэгчдийн эрүүл мэнд, чанарын өндөр стандартыг хангаж, хэлбэр, бүтцийг нь үр дүнтэй хадгалахын зэрэгцээ хүнсний анхны шим тэжээл, өнгө, амтыг хамгийн сайн хадгалж чадна.
Ажиллах зарчим:
Хүнсний хатаагч: Хүнсний хатаагч нь халаах эсвэл агааржуулах зэрэг аргуудаар хүнсний чийгийг арилгадаг. Нийтлэг төрөлд халуун агаараар хатаах, вакуум хатаах орно. Жишээлбэл, халуун агаараар хатаагч нь халсан агаарыг эргүүлснээр хүнсний гадаргуугаас чийгийн ууршилтыг хурдасгадаг бол вакуум хатаагч нь усны буцалгах цэгийг бууруулахын тулд даралтыг бууруулж, чийгийг ууршуулахад хялбар болгодог.
Хөлдөөгч хатаагч: Хүнсийг эхлээд хөлдөх цэгээс доош хөлдөөж, чийг нь мөсөн талст үүсгэдэг. Дараа нь вакуум орчинд мөсөн талстыг усны уур болгон шууд шингээж, улмаар хоолыг хатаадаг. Энэ процесс нь хүнсний шим тэжээл, өнгө, амтыг аль болох дээд зэргээр хадгалахад тусалдаг.
Шингэн алдалтын нөлөө:
Хүнсний хатаагч: Хүнсний хатаагч нь ихэвчлэн хүнсний чийгийн ихэнх хэсгийг арилгадаг боловч заримдаа хүнсний бүтэц, амт, тэжээллэг чанарт нөлөөлж болно. Жишээлбэл, халуун агаараар хатаах нь хоолыг хатууруулж, өндөр температурын улмаас зарим шим тэжээл алдагдаж болзошгүй.
Хөлдөөгч хатаагч: Хатаах үйл явц нь бага температурт явагддаг тул хүнсний анхны хэлбэр, бүтэц, тэжээллэг чанар, амтыг хадгалахад тусалдаг. Хөлдөөж хатаасан хүнс нь ихэвчлэн сүвэрхэг бүтэцтэй байдаг тул дахин чийгшүүлэхэд хялбар болгодог.
Тохиромжтой хоол хүнс:
Хүнсний хатаагч: Хүнсний хатаагч нь жимс, хүнсний ногоо, мах, загас зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хатаахад тохиромжтой. Хатаагч ашиглан хийдэг түгээмэл бүтээгдэхүүнүүдэд хатаасан жимс, хүнсний ногооны чипс, борцтой бяслаг орно.
Хөлдөөгч хатаагч: Хөлдөөгч хатаагчийг дээд зэргийн эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээл, уламжлалт хятад эм, тусгай хоол хүнс зэрэг өндөр чанартай хүнсний бүтээгдэхүүнд түгээмэл ашигладаг. Жишээлбэл, хөлдөөж хатаасан жимсний зүсмэлүүд, кофе, шувууны үүрний бүтээгдэхүүн орно.
Тоног төхөөрөмжийн өртөг ба үр ашиг:
Хүнсний хатаагч: Хүнсний хатаагч нь харьцангуй хямд, ашиглахад хялбар бөгөөд хоолыг хурдан хатаадаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь температурт мэдрэмтгий хоолонд тохиромжгүй байж магадгүй юм.
Хөлдөөгч хатаагч: Хөлдөөгч хатаагч нь илүү үнэтэй бөгөөд илүү төвөгтэй ажиллагаа, засвар үйлчилгээтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хатаах хугацаа урт байгаа хэдий ч тэдгээр нь өндөр чанартай хатаасан хүнс үйлдвэрлэх боломжтой бөгөөд бусад аргаар орлуулах боломжгүй зарим тусгай салбарт давуу талтай.
Дүгнэлт:
Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв өртөг болон үр ашиг нь гол асуудал бөгөөд хүнсний чанарын шаардлага тийм ч өндөр биш бол хүнсний хатаагч нь сайн сонголт юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та өндөр чанартай хатаасан хүнс хайж байгаа бөгөөд шим тэжээл, амтыг хадгалахад илүү их анхаарал хандуулж байгаа бол"ХОЁУЛАА"FrizeDтариачиннь илүү тохиромжтой сонголт юм.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 12-р сарын 13
