Бууцай нь чийгийн өндөр агууламжтай, амьсгалын үйл ажиллагаа эрчимтэй байдаг тул бага температурт ч хадгалахад хэцүү байдаг. Хөлдөөж хатаах технологи нь бууцай дахь усыг мөсөн талст болгон хувиргаж, дараа нь вакуум дор сублимацияж, удаан хугацаанд хадгалдаг. Хөлдөөсөн хатаасан бууцай нь анхны өнгө, тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээ хадгалж, боловсруулах, хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар байдаг нь арилжааны үнэ цэнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Ашиглаж байна"Хоёулаа"ФчичиргээDРайерБууцайны боловсруулалт нь хадгалах хугацааг уртасгах төдийгүй тэжээллэг чанарыг хадгалж, хэрэглээний төрөл бүрийн хэрэгцээг хангадаг.
Хөлдөөж хатаах процессын урсгал
1.Түүхий эдийн урьдчилсан боловсруулалт
Шарласан, өвчтэй, шавьж гэмтсэн навчийг хаяж, том навчтай шинэхэн, зөөлөн бууцайг сонго. Сонгосон бууцайгаа хөөс угаах саванд хийж хөрс, хольцыг зайлуулна. Гадаргуугийн усыг зайлуулж, хүнсний ногоо таслагчаар 1 см хэрчиж, 80-85 градусын халуун усанд 1-2 минут буцалгана. Цайруулагч нь өнгө, шим тэжээлийг хадгалах исэлдэлтийн ферментийг идэвхгүйжүүлж, гадаргуугийн бичил биетэн, шавьжны өндөгийг устгаж, эд эсээс агаарыг зайлуулж, витамин, каротиноидын алдагдлыг бууруулж, чийгийг арилгахын тулд гадаргуугийн лавыг задалдаг. Бууцайгаа цайруулсны дараа нэн даруй тасалгааны температурт хүйтэн усанд хийж хөргөнө.
2.Хөргөх ба урьдчилан хөлдөөх
Хөргөлтийн дараах гадаргын усны үлдэгдэл дуслууд нь хөлдөх үед бөөгнөрөл үүсгэж, хатаахад саад болдог. Чичиргээт усгүйжүүлэгч машин эсвэл агаарт хатаах, дараа нь бууцайг 20-25 мм-ийн зузаантай зэвэрдэггүй ган тавиур дээр жигд тараана. Хөлдөөж хатаах үед дулаан хатаах давхаргаар дамжин дотогшоо шилжиж, уур нь гадагшаа гадагшилдаг. Хэт зузаан нь жигд бус хатаахад хүргэдэг бол хангалтгүй зузаан нь хэсэгчлэн хайлах, амт алдагдах, шим тэжээлийн бодисыг задлах эрсдэлтэй.
3.Вакуум хөлдөөх-хатаах
Бууцайг лабораторийн хөлдөөгч хатаагч руу хийнэ. Дотор хөлдөөхийг бүрэн хангахын тулд -45°C-т ~6 цагийн турш урьдчилан хөлдөөж эхэлнэ. Вакуум хөлдөөх аргаар хатаах ба мөсний талстууд бага даралт болон хяналттай халаалтаар уур болж хувирдаг. Хөлдөөсөн хатаагчийн хүйтэн тор нь дахин конденсац үүсэхээс сэргийлж сублиматжуулсан уурыг барьж авдаг.
4. Боловсруулалтын дараах болон савлагаа
Хатаасны дараа чанарын шалгалт (жишээ нь, шигших, ангилах) хийж, исэлдэлт, чийг шингээхээс сэргийлж вакуум битүүмжлэх эсвэл азотоор угаах замаар савлана. Савласан хөлдөөж хатаасан бууцайг тасалгааны температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд тээвэрлэлт, борлуулалтыг хөнгөвчлөх боломжтой.
Хөлдөөсөн хатаасан бууцайны гол давуу талууд ("BOTH" хөлдөөх хатаагчаар харуулсан):
Шим тэжээлийг хадгалах:Витамин, эрдэс бодисыг үр дүнтэй хадгална.
Бүтэц сэргээх:Бараг шинэхэн бүтэцтэй болтол чийгшүүлнэ.
Өргөтгөсөн хадгалах хугацаа:Хүрээлэн буй орчны нөхцөлд олон жилийн турш тогтвортой.
Тээврийн үр ашиг:Хөнгөн, авсаархан.
"Хоёулаа"-н чухал санаанууд:
1.Гомогенжүүлэх ач холбогдол:
Хэсэгчилсэн бууцай (навч, иш, үндэс) нь нягтрал, чийгийн агууламжаараа ялгаатай байдаг. Чанарын асуудал жигд бус хатаахаас сэргийлж, чийгийн жигд тархалтыг хангахын тулд эцсийн десорбцийн хатаах үе шатанд "гомогенжүүлэх" ажлыг гүйцэтгэнэ.
2. Сав баглаа боодол, хадгалахад тавигдах шаардлага:
Хөлдөөсөн хатаасан бууцай нь өндөр гигроскоп шинж чанартай байдаг. Харьцангуй чийгшил 35%-иас багатай орчинд савлана. Чийг шингээх, муудахаас сэргийлэхийн тулд 30-40% чийгшил бүхий харанхуй, хуурай, цэвэр агуулахад хадгална.
Хөлдөөж хатаах технологи нь бууцайны түргэн мууддаг бэрхшээлийг шийдэж, нэмүү өртөг шингээх боломжийг нэмэгдүүлдэг. Хөлдөөсөн хатаасан шийдэл хайж буй гэр бүл эсвэл компаниудыг "BOTH" Freeze-Drying-тэй хамтран хадгалах, чанарын баталгааг сайжруулахад урьж байна.
Хэрэв та манайхыг сонирхож байвал Хөлдөөсөн хатаагч машинэсвэл асуух зүйл байвал асуугаарай Бидэнтэй холбоо барина уу. Бид хөлдөөх хатаагч машиныг мэргэжлийн үйлдвэрлэгчийн хувьд ахуйн, лаборатори, туршилт, үйлдвэрлэлийн загвар гэх мэт төрөл бүрийн үзүүлэлтүүдийг санал болгож байна. Танд гэрийн хэрэгцээнд зориулагдсан тоног төхөөрөмж эсвэл томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран бид танд хамгийн чанартай бүтээгдэхүүн үйлчилгээг үзүүлж чадна.
Шуудангийн цаг: 2025-03-06
