Хуурай махыг хэрхэн хөлдөөх вэ?

1. Тохиромжтой махыг сонгох, бэлтгэх

Шинэ, өндөр чанартай махыг сонгох нь амжилттай хөлдөөх хатаах үндэс юм. Тахианы хөх, туранхай үхрийн мах, загас зэрэг өөх тос багатай махыг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь өөх нь хатаах процесст нөлөөлж, хадгалах явцад исэлдэхэд хүргэдэг.

Зүсэх, боловсруулах:

Гадаргууг нэмэгдүүлэхийн тулд махыг жигд жижиг хэсгүүд эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, хатаах процессыг хурдасгадаг.

Дотор чийгийг бүрэн арилгахын тулд хэт зузаан (ерөнхийдөө 1-2 см-ээс ихгүй) хэсгүүдийг огтлохоос зайлсхий.

Эрүүл ахуйн шаардлага:

Хөндлөн бохирдлоос зайлсхийхийн тулд цэвэр хутга, зүсэх самбар ашиглана уу.

Шаардлагатай бол махны гадаргууг хүнсний цэвэрлэгээний бодисоор угаана, гэхдээ дахин боловсруулахын өмнө сайтар зайлж угаана.

2. Урьдчилан хөлдөөх алхам

Урьдчилан хөлдөөх нь хөлдөөж хатаах чухал алхам юм. Үүний зорилго нь маханд агуулагдах усны агууламжаас мөсөн талстыг бий болгож, дараагийн сублимацияд бэлтгэх явдал юм.

Хөлдөөх нөхцөл:

Махны хэсгүүдийг тавиур дээр тавиад наалдахгүйн тулд тэдгээрийн хооронд хангалттай зай үлдээгээрэй.

Махыг бүрэн хөлдөөх хүртэл тавиурыг -20 ° C ба түүнээс доош температурт хөргөгчинд хийнэ.

Цагийн шаардлага:

Урьдчилан хөлдөөх хугацаа нь махны хэсгүүдийн хэмжээ, зузаанаас хамаардаг бөгөөд ихэвчлэн 6-аас 24 цаг хүртэл байдаг.

Аж үйлдвэрийн хэмжээний үйл ажиллагааны хувьд хурдан хөлдөөх төхөөрөмжийг хурдан хөлдөөх зорилгоор ашиглаж болно.

3. Хөлдөөж хатаах процесс

Хөлдөөгч хатаагч нь мөсөн талстыг шууд сублимаци болгохын тулд вакуум орчин, температурын хяналтыг ашиглан энэ үе шатны үндсэн төхөөрөмж юм.

Ачаалах ба тохируулах:

Урьдчилан хөлдөөсөн махны хэсгүүдийг хөлдөөгч хатаагчийн тавиур дээр байрлуулж, жигд тархалтыг хангана.

Материалыг бүрэн хөлдсөн хэвээр байлгахын тулд эхлээд эвтектик цэгээс доош температурыг 10-20 градусаар тохируулна.

Сублимацийн үе шат:

Бага даралтын нөхцөлд температурыг -20 ° C-аас 0 ° C хүртэл аажмаар нэмэгдүүлнэ. Энэ нь мөсний талстууд шууд усны уур болж, арилдаг болохыг баталгаажуулдаг.

Хоёрдогч хатаах үе шат:

Бүтээгдэхүүний үлдэгдэл чийгийг арилгахын тулд температурыг зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Энэ бүх процесс нь махны төрлөөс хамааран 20-30 цаг зарцуулагдана.

4. Хадгалалт, сав баглаа боодол

Хөлдөөсөн хатаасан мах нь гигроскопийн шинж чанартай тул савлах, хадгалахад хатуу арга хэмжээ авах шаардлагатай.

Сав баглаа боодлын шаардлага:

Агаар, чийгийн нөлөөг багасгахын тулд вакуум битүүмжилсэн уут эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас ашиглана уу.

Чийглэгийг цаашид бууруулахын тулд савлагаа дотор хүнсний зориулалттай чийгшүүлэгч нэмнэ.

Хадгалах орчин:

Нарны шууд тусгал, өндөр температураас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Нөхцөл байдал зөвшөөрвөл хадгалах хугацааг уртасгахын тулд савласан махыг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөсөн орчинд хадгална.

Хэрэв та манайхыг сонирхож байвалХөлдөөсөн хатаагч машинэсвэл асуух зүйл байвал асуугаарайБидэнтэй холбоо барина уу. Бид хөлдөөх хатаагч машиныг мэргэжлийн үйлдвэрлэгчийн хувьд ахуйн, лаборатори, туршилт, үйлдвэрлэлийн загвар гэх мэт төрөл бүрийн үзүүлэлтүүдийг санал болгож байна. Танд гэрийн хэрэгцээнд зориулагдсан тоног төхөөрөмж эсвэл томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран бид танд хамгийн чанартай бүтээгдэхүүн үйлчилгээг үзүүлж чадна.