Хөлдөөсөн хатаасан хоол хэр удаан хадгалагддаг вэ?

I. Хөлдөөсөн хатаасан хоолыг яагаад удаан хадгалах боломжтой вэ?

Хөлдөөсөн хатаах үйл явц нь хоол хүнсний тэжээллэг чанар, амт, бүтэцийг хадгалахаас гадна муудах үндсэн шалтгаан болох бараг бүх чийгийг арилгадаг. Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүнийг битүүмжилсэн, чийг, гэрэл нэвтэрдэггүй савлагаанд хадгалвал 10-25 жил хадгалагдана.

II. Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний ерөнхий хадгалах хугацаа

Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний ердийн хадгалах хугацаа 6 сараас 2 жил хүртэл байдаг. Гэхдээ энэ хугацаа нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Хөлдөөсөн хатаасан зарим хүнсний бүтээгдэхүүн, тухайлбал хүнсний хөлдөөх хатаах машинаар боловсруулсан жимс, хүнсний ногоо тасалгааны температурт хадгалах бодисгүйгээр 5 жилээс дээш хугацаагаар хадгалагдана. Хамгийн оновчтой битүүмжилсэн хадгалалтаар хадгалах хугацаа 20-30 жил хүртэл үргэлжилнэ.

III. Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний практик хэрэглээ

Хадгалах хугацаа нь урт тул хөлдөөж хатаасан хоолыг онцгой байдлын нөөц, сансрын нислэг, гадаа адал явдал, цэргийн хоол хүнсэнд өргөнөөр ашигладаг. Хөнгөн, авсаархан шинж чанарууд нь зөөвөрлөх, хадгалахад хялбар болгож, янз бүрийн хувилбаруудад найдвартай хүнсний эх үүсвэр болдог.

IV. Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний хадгалалтын хугацаанд нөлөөлөх хүчин зүйлс

Бүтээгдэхүүний төрөл: Янз бүрийн хөлдөөж хатаасан хүнсний төрөлхийн шинж чанар нь хадгалах хугацаандаа нөлөөлдөг. Жишээлбэл, хөлдөөж хатаасан мах, хөлдөөж хатаасан жимс, хүнсний ногоо нь найрлага, бүтцийн ялгаатай байдлаас шалтгаалан янз бүрийн хадгалах хугацаатай байж болно. 

Түүхий эдийн шинэхэн байдал: Шинэ түүхий эдээр хийсэн хөлдөөж хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа ерөнхийдөө урт байдаг. Үүний эсрэгээр, чанарын асуудалтай түүхий эд эсвэл шинэлэг чанар хангалтгүй байгаа нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг богиносгодог. 

Боловсруулах технологи: Боловсруулах арга нь хөлдөөж хатаасан хүнсний чийгшил, бүтцэд нөлөөлдөг тул хадгалах хугацаа нь нөлөөлдөг. Дэвшилтэт технологи нь эдгээр бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.  

Савлах арга:

Вакуум савлагаа: Хүчилтөрөгчийн нөлөөллийг бууруулж, бичил биетний өсөлт, исэлдэлтийг саатуулж, хадгалах хугацааг уртасгана.

Азотоор угаасан сав баглаа боодол: Хүчилтөрөгчийн өртөлтийг багасгахын тулд идэвхгүй азотын хийг ашигладаг бөгөөд мөн адил хадгалах хугацааг уртасгадаг. 

Хадгалах нөхцөл:

Температур: Хөлдөөсөн хатаасан хоолыг 20 хэмээс доош температурт хадгалах нь зүйтэй, учир нь бага температур нь хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.

Чийглэг: Хуурай орчин нь хадгалахад чухал үүрэгтэй. Өндөр чийгшил нь хүнсний чийгийг шингээж, хадгалах хугацаа, чанарыг нь алдагдуулдаг.

V. Хугацаа нь дууссан хөлдөөж хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүнд юу тохиолддог вэ?

Хугацаа нь дууссан хөлдөөж хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүн тэр дороо иддэггүй ч чанар, амт нь муудаж болзошгүй. Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүний гадаад байдал, үнэрийг сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв хэвийн бус байдал илэрвэл идэхгүй байх нь дээр. Муудсан шинж тэмдэг нь харагдахуйц хөгц, өнгө өөрчлөгдөх, ер бусын үнэр, чийглэг бүтэц зэрэг нь бүтээгдэхүүн муудсан байж болзошгүй тул хэрэглэж болохгүй.

Хэрэв та манайхыг сонирхож байвалХөлдөөсөн хатаагч машинэсвэл асуух зүйл байвал асуугаарайБидэнтэй холбоо барина уу. Бид хөлдөөх хатаагч машиныг мэргэжлийн үйлдвэрлэгчийн хувьд ахуйн, лаборатори, туршилт, үйлдвэрлэлийн загвар гэх мэт төрөл бүрийн үзүүлэлтүүдийг санал болгож байна. Танд гэрийн хэрэгцээнд зориулагдсан тоног төхөөрөмж эсвэл томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран бид танд хамгийн чанартай бүтээгдэхүүн үйлчилгээг үзүүлж чадна.