Орчин үеийн амьдралын хэв маягийн өөрчлөлттэй зэрэгцэн гэрийн тэжээвэр амьтан тэжээх тухай ойлголт байнга хувьсан өөрчлөгдөж байна. Хөлдөөгч хатаагчийн технологийг хэрэглэснээр гэрийн тэжээвэр амьтдын хүнсний үйлдвэрлэлд хувьсгал хийсэн. Энэхүү технологийн шинэчлэлийн бүтээгдэхүүн болох хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол нь ямар ч хадгалалтын бодис, будагч бодисгүйгээр вакуум хөлдөөж хатаах аргаар цэвэр байгалийн гаралтай малын элэгний мах, загас, сам хорхой, жимс, хүнсний ногоо болон бусад түүхий эд байх бөгөөд гэрийн тэжээвэр амьтдад аюулгүй, тэжээллэг, цогц тэжээлийн сонголтыг өгөх болно. Энэхүү өндөр тэжээллэг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол нь орц найрлагын анхны чанарыг хадгалахын зэрэгцээ гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндийн хэрэгцээг хангаж, чухал үүргийг онцолж байна.хөлдөөгч хатаагчорчин үеийн гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол боловсруулах салбарт.
1. Хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол гэж юу вэ
Хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд ерөнхийдөө цэвэр байгалийн гаралтай мал, шувууны элэгний мах, загас, сам хорхой, жимс, хүнсний ногоог түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд ямар ч хадгалалтын бодис, будагч бодис нэмэлгүйгээр ашигладаг бөгөөд түүхий эдэд байж болох бичил биетэн, бактерийг бүрэн устгахын тулд вакуум хөлдөөж хатаах процессыг ашигладаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд маш аюулгүй юм. Одоогийн байдлаар гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолноос гадна хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол нь хамгийн шинэхэн, хамгийн бага боловсруулсан, эрүүл мэндэд тустай бөгөөд тэжээллэг чанарыг бүрэн хангаж чаддаг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол юм.
二 Хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны давуу талууд
хэт их хооллолт
Вакуум хөлдөөж хатаах процесс нь маш бага температур, өндөр вакуум градусын дор явагддаг хатаах процесс юм. Боловсруулалтын явцад найрлага нь үндсэндээ хүчилтөрөгчгүй, бүрэн харанхуй орчинд байдаг. Дулааны денатураци нь бага байдаг тул шинэхэн орцын өнгө, үнэр, амт, хэлбэрийг үр дүнтэй хадгалдаг. Мөн найрлага дахь янз бүрийн витамин, нүүрс ус, уураг болон бусад шим тэжээл, хлорофилл, биологийн фермент, амин хүчил болон бусад шим тэжээл, амт оруулагч бодисыг хамгийн ихээр хадгалдаг.
Хүчтэй амт
Учир нь хөлдөөж хатаах процесст хоол хүнсэнд агуулагдах ус анхны байрлалдаа тунадасжиж, ерөнхий хатаах аргыг хэрэглэхээс зайлсхийдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсний доторх усны урсгал болон гадаргуу руу шилжих хөдөлгөөнөөс үүдэлтэй бөгөөд шим тэжээл нь хоол хүнсний гадаргуу руу зөөгдөж, улмаар шим тэжээлийн алдагдал, хоол хүнсний гадаргуу хатуурахад хүргэдэг. Хатсан мах нь анхныхаасаа илүү амттай бөгөөд амтыг сайжруулдаг.
Өндөр шингэн сэлбэх
Хөлдөөж хатаах процесст хатуу мөсний талстууд нь усны уур болж хувирч, орц найрлагад нүх сүв үлдээдэг тул вакуум хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол нь хуурай хөвөн хэлбэртэй сүвэрхэг бүтэцтэй тул хамгийн тохиромжтой шуурхай уусах чадвартай, хурдан бөгөөд бараг бүрэн шингэн сэлбэгддэг. Идэхдээ зөв хэмжээний ус нэмбэл хэдхэн секундээс хэдэн минутын дотор бараг шинэхэн амттай болж хувирдаг. Энэ нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хуурай хоолонд усны агууламж багатай байх асуудлыг төгс шийдэж, гэрийн тэжээвэр амьтдын усны хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.
Хэт удаан хадгалалт
Хөлдөөж хатаасан тэжээвэр амьтдын хоол нь бүрэн хатаасан, хөнгөн тул хэрэглэх, авч явахад маш тохиромжтой бөгөөд хөлдөөж хатаасан тэжээвэр амьтдын ихэнх хоолыг вакуум эсвэл азотоор дүүргэсэн савлагаанд савлаж, гэрлээс хол хадгалдаг. Энэхүү битүүмжилсэн савлагааны өрөөний температурт хадгалах хугацаа 3-5 жил, эсвэл бүр түүнээс ч урт байж болно.
Хөлдөөж хатаасан тэжээвэр амьтны хоол болон хатаасан тэжээвэр амьтны хоолны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Хөлдөөж хатаасан хүнс нь үнэндээ хурдан хөлдөөх болон вакуум сублимацийн процессыг ашигладаг бол хатаасан хүнс (жишээлбэл, бэлэн гоймонгийн амтлагчны савлагаатай хүнсний ногоо гэх мэт) нь хиймэл хяналттай нөхцөлд хоол хүнс дэх усны ууршилтыг нэмэгдүүлэх процессыг ихэвчлэн ашигладаг. Үүнд байгалийн хатаалт (наранд хатаах, агаарт хатаах, сүүдэрт хатаах) болон хиймэл хатаалт (зуух, хатаах өрөө, механик хатаах, бусад хатаах) болон бусад аргууд орно.
Хөлдөөж хатаасан хүнс нь ихэнхдээ өнгө, үнэр, амт, тэжээллэг чанарыг хадгалдаг бөгөөд гадаад төрх байдалд томоохон өөрчлөлт гардаггүй, хүчтэй шингэн сэлбэгддэг, мөн хадгалах бодисгүйгээр удаан хугацаанд хадгалж болох бөгөөд зарим витамин, эрдэс бодисыг маш сайн хадгалж чаддаг боловч шинэхэн жимстэй харьцуулахад витамин С зэрэг зарим витамин дутагдалтай байдаг.
Хатаасан хоол хүнсний өнгө, үнэр, амт, тэжээллэг чанар нь ихэвчлэн өөрчлөгддөг бөгөөд шингэн сэлбэх нь маш муу байдаг тул хадгалах явцад хатаасан хоол хүнсэнд витамин, эрдэс бодис задрахад илүү хялбар байдаг тул тэжээллэг чанар нь хөлдөөж хатаасан хоолтой адил сайн биш байдаг.
四. Хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хийх үйл явц
(1) Түүхий эд материалын сонголт
Түүхий эд сонгохдоо шинэхэн тахиа, нугас, үхрийн мах, хурга, загас гэх мэтийг сонгоно уу.
(2) Урьдчилан боловсруулалт
Хөлдөөж хатаах боловсруулалтаас өмнө сайн түүхий эд худалдан авах, өөр өөр материалууд нь өөр өөр урьдчилсан боловсруулалтын процесстой байдаг бөгөөд ерөнхийдөө материалыг шаардлагатай хэлбэрт оруулж, дараа нь цэвэрлэж, цайруулж, ариутгах гэх мэтийг хийдэг бөгөөд зорилго нь хог хаягдлыг зайлуулж, сублимация хийж хатаах, исэлдэлт муудахаас үүдэлтэй хэт их өөх тос, маханд автолиазын идэвхжилээс үүдэлтэй химийн доройтлоос урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Боловсруулсны дараа материалыг тавиур дээр байрлуулж, дараагийн алхамд бэлэн болгодог.
(3), бага температурт урьдчилан хөлдөөх
Махны найрлага дахь чөлөөт ус хатуурч, бэлэн бүтээгдэхүүн хатсаны дараа болон хатаахаас өмнөх ижил хэлбэртэй болж, вакуум хатаах үед хөөсрөх, концентраци, агшилт, ууссан бодисын хөдөлгөөн зэрэг эргэлт буцалтгүй өөрчлөлтөөс сэргийлж, температурын уналтаас үүдэлтэй бодисын уусах чадвар буурах, амьдралын шинж чанарын өөрчлөлтийг бууруулдаг.
Урьдчилан боловсруулалт дууссаны дараа түүхий эдийг хасах арван градусын температурт хурдан хөлдөөх агуулахад хөлдөөнө. Урьдчилан хөлдөөлтийг материалын урьдчилсан хөлдөөлтийн хурд, урьдчилсан хөлдөөлтийн хамгийн бага температур, урьдчилсан хөлдөөлтийн хугацаа зэргээс хамааруулан гүйцэтгэнэ. Температур нь урьдчилсан хөлдөөлтийн хамгийн бага температурт хүрснээс хойш 1-2 цагийн дараа ерөнхий материалыг вакуум сублимацид оруулж эхэлнэ.
(4), хөлдөөж хатаасан
Лиофилизацийг ерөнхийдөө хоёр үе шат, үе шатанд хуваадаг: сублимацийн хатаалт ба десорбцийн хатаалт. Сублимацийн хатаалтыг хатаах эхний үе шат гэж нэрлэдэг бөгөөд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг битүү вакуум саванд халааж, бүх мөсөн талстыг зайлуулсны дараа хатаах эхний үе шат дуусч, энэ үед бүх усны 90 орчим хувь нь зайлуулагдана. Хатаах нь гаднах гадаргуугаас эхэлж, аажмаар дотогшоо шилжиж, мөсөн талстыг сублимацласны дараа үлдсэн зай нь сублимацлагдсан усны уурын гадагшлах суваг болдог.
Десорбцийн хатаалтыг мөн хоёр дахь шатны хатаалт гэж нэрлэдэг бөгөөд бүтээгдэхүүн дэх мөсийг шингээж авсны дараа бүтээгдэхүүнийг хатаах нь хоёр дахь шатанд ордог. Хатаах эхний шатны дараа хуурай материалын хялгасан судасны хана болон туйлын бүлгүүдэд шингэсэн усны нэг хэсэг байдаг бөгөөд энэ нь хөлдөөгүй байдаг. Тодорхой хэмжээнд хүрэхэд бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүй, тодорхой урвалын нөхцлийг бүрдүүлдэг. Бүтээгдэхүүний зохих үлдэгдэл чийгийн агууламжийг хангах, бүтээгдэхүүний хадгалалтын тогтвортой байдлыг сайжруулах, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд бүтээгдэхүүнийг цаашид хатаах шаардлагатай. Хатаах хоёр дахь шатны дараа бүтээгдэхүүний үлдэгдэл чийгийн агууламж нь бүтээгдэхүүний төрөл, шаардлагаас хамаарна. Энэ нь ерөнхийдөө 0.45% - 4% хооронд байдаг.
(5) Бэлэн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол
Хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг дахин норгохоос сэргийлж битүүмжилсэн савлагаанд хадгална уу.
五. Гэрийн тэжээвэр амьтдын янз бүрийн хэрэгцээнд тохиромжтой
Муур: Хөлдөөж хатаасан муурны хоолыг ихэвчлэн муурны тэжээллэг хэрэгцээнд зориулан боловсруулдаг бөгөөд эрүүл үс, хоол боловсруулах системийг хадгалахад туслах уураг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг байдаг. Түүнчлэн, мах идэх дуртай муурны хувьд зарим хөлдөөж хатаасан муурны хоол нь янз бүрийн махны амтыг санал болгодог.
Нохойд зориулсан: Хөлдөөж хатаасан нохойн хоолыг нохойны тань эрч хүч, эрүүл мэндийг дэмжих зорилгоор уураг, витамин, өөх тосны агууламжид илүү анхаарлаа хандуулан боловсруулж болно. Янз бүрийн хэмжээ, нас, идэвхжилийн түвшинтэй нохойд зориулсан өөр өөр төрлийн хоол хүнс байж болно, үүнд тусгай хоолны дэглэмийн хэрэгцээнд зориулагдсан бүтээгдэхүүнүүд, тухайлбал тодорхой хоол хүнсний харшилтай нохой зэрэг тусгай найрлагатай байж болно.
Бусад тэжээвэр амьтад: Муур, нохойноос гадна туулай, шишүүхэй гэх мэт бусад тэжээвэр амьтад хөлдөөж хатаасан тусгай хоол хүнс хэрэглэж болно. Эдгээр хоол хүнс нь ихэвчлэн эдгээр амьтдад шаардлагатай тусгай тэжээллэг бодис агуулдаг, жишээлбэл, туулайнд өндөр эслэгийн агууламжийг онцолсон байж болох бөгөөд шишүүхэйнд уураг, нүүрс усны харьцаанд илүү анхаарал хандуулсан байж болно.
Хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол гарч ирснээр гэрийн тэжээвэр амьтдыг өсгөх арга барилыг бүрэн өөрчилсөн бөгөөд вакуум хөлдөөж хатаах процесс нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд анхны орцын ихэнх өнгө, үнэр, амт, тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ уламжлалт хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолтой харьцуулахад хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол нь амт, хадгалах хугацаа, тэжээллэг чанараараа давуу юм. Гэрийн тэжээвэр амьтдын өөр өөр хэрэгцээнд тохирсон хоол нь гэрийн тэжээвэр амьтдад илүү цогц, тэнцвэртэй тэжээл өгдөг. Тиймээс хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол нь зөвхөн муур, нохой зэрэг нийтлэг гэрийн тэжээвэр амьтдад тохиромжтой төдийгүй туулай, шишүүхэй зэрэг бусад гэрийн тэжээвэр амьтдын өөр өөр тэжээллэг хэрэгцээг хангаж чаддаг. Энэхүү шинэ гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол гарч ирснээр гэрийн тэжээвэр амьтдыг өсгөх үзэл баримтлалын шинэчлэл, хөгжилд хүргэх нь дамжиггүй.
Хэрэв та хөлдөөж хатаах технологи эсвэл хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хийх сонирхолтой байгаа бол, эсвэл манай бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл манайд хандана уу.бидэнтэй холбоо барина ууБид хөлдөөгч хатаагч зэрэг бүх төрлийн тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн.Гэрийн нөхцөлд хөлдөөгч хатаагч, Лабораторийн төрлийн хөлдөөгч хатаагч,туршилтын хөлдөөгч хатаагчмөнүйлдвэрлэлийн хөлдөөгч хатаагчХэдийгээр бид гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол өгдөггүй ч манай мэргэжлийн баг хөлдөөж хатаах технологийн талаар зөвлөгөө, захиалгат шийдлүүдийг танд өгөх боломжтой. Хэрэв танд асуулт эсвэл хэрэгцээ байгаа бол бидэнтэй холбогдож эсвэл имэйл илгээнэ үү, бид танд үйлчлэхэд баяртай байх болно.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 1-р сарын 12
