Орчин үеийн амьдралын хэв маягийн өөрчлөлтийг дагаад гэрийн тэжээвэр амьтдыг өмчлөх тухай ойлголт байнга хөгжиж байна. Хөлдөөсөн хатаагч технологийн хэрэглээ нь гэрийн тэжээмэл амьтдын хүнсний салбарт хувьсгалт өөрчлөлтүүдийг авчирсан. Энэхүү технологийн шинэчлэлийн бүтээгдэхүүн болох хөлдөөсөн хатаасан тэжээвэр амьтдын хоол нь байгалийн гаралтай малын элэгний мах, загас, сам хорхой, жимс, хүнсний ногоо болон бусад түүхий эдийг вакуум хөлдөөж хатаах замаар ямар ч өнгө оруулагч, өнгө оруулагчгүйгээр тэжээж, тэжээвэр амьтдад тэжээх болно. аюулгүй, тэжээллэг, иж бүрэн тэжээлийн сонголт. Энэхүү тэжээллэг чанар сайтай гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол нь гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндийн хэрэгцээг хангахын зэрэгцээ орц найрлагын анхны чанарыг хадгалж, гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.хөлдөөх хатаагчорчин үеийн гэрийн тэжээмэл амьтны хоол боловсруулах .
一. Хөлдөөсөн хатаасан гэрийн тэжээмэл амьтны хоол гэж юу вэ
Хөлдөөсөн хатаасан гэрийн тэжээмэл амьтны хоол нь ерөнхийдөө байгалийн гаралтай мал, шувууны элэгний мах, загас, сам хорхой, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог түүхий эд болгон ашиглаж, ямар нэгэн өнгө оруулагч, хадгалагч бодис нэмэлгүйгээр, вакуум хөлдөөх аргаар хатаах аргыг нэвтрүүлж, тэнд байж болох бичил биетэн, бактерийг бүрэн устгадаг. түүхий эд, энэ нь хүүхдэд маш аюулгүй байдаг. Одоогийн байдлаар гэрийн тэжээвэр амьтдын гар хийцийн хоолноос гадна хөлдөөсөн хатаасан хоол нь тэжээвэр амьтдын хамгийн шинэхэн, хамгийн бага боловсруулагдсан, эрүүл хоол бөгөөд тэжээлийн тэнцвэрийг бүрэн хангадаг.
二. Хөлдөөсөн хатаасан гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны давуу тал
хэт шим тэжээл
Вакуум хөлдөөх хатаах үйл явц нь маш бага температур, өндөр вакуум зэрэгт явагддаг хатаах процесс юм. Боловсруулалтын явцад найрлага нь үндсэндээ хүчилтөрөгчгүй, бүрэн харанхуй орчинд байдаг. Дулааны денатураци нь бага бөгөөд энэ нь шинэхэн орцын өнгө, үнэр, амт, хэлбэрийг үр дүнтэй хадгалдаг. Мөн найрлага дахь төрөл бүрийн амин дэм, нүүрс ус, уураг болон бусад шим тэжээлт бодис, хлорофилл, биологийн фермент, амин хүчил болон бусад шим тэжээл, амтлагч бодисыг дээд зэргээр хадгалах,
Хүчтэй амт чанар
Учир нь хөлдөөх хатаах явцад хоол хүнс доторх усны урсгал болон түүний гадаргуу руу шилжиж, шим тэжээл нь түүний гадаргуу руу шилждэг тул хоолонд агуулагдах ус анхны байрлалд нь тунадасждаг бөгөөд энэ нь ерөнхий хатаах аргаас зайлсхийдэг. хоол хүнс нь шим тэжээлийг алдаж, хүнсний гадаргуугийн хатууралд хүргэдэг. Хуурайшсан мах нь анхныхаасаа илүү амттай болж, амтыг сайжруулдаг.
Өндөр шингэн сэлбэх
Хөлдөөж хатаах явцад хатуу мөсөн талстууд нь усны уур болж шингэж орц найрлагад нүх сүв үлдээдэг тул вакуум хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол нь хуурай хөвөн хэлбэртэй сүвэрхэг бүтэцтэй тул агшин зуур уусах, хурдан бөгөөд бараг бүрэн шингэн сэлбэх чадвартай. Хоол идэхдээ зохих хэмжээний ус нэмбэл хэдхэн секундээс хэдхэн минутын дотор бараг шинэхэн амттай болж чадна. Энэ нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хуурай хоолонд агуулагдах ус багатай асуудлыг төгс шийдэж, тэжээвэр амьтдын усны хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.
Хэт удаан хадгалалт
Гэрийн тэжээвэр амьтдын хөлдөөж хатаасан хоол нь усгүйжүүлсэн, хөнгөн жинтэй тул хэрэглэх, авч явахад маш тохиромжтой бөгөөд ихэнх хөлдөөж хатаасан тэжээвэр амьтдын хоолыг вакуум эсвэл азотоор дүүргэсэн савлагаанд хийж, гэрлээс хол байлгадаг. Өрөөний температурт энэ битүүмжилсэн савлагааны хадгалах хугацаа 3-5 жил, түүнээс ч урт байж болно
三. Хөлдөөсөн хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол, усгүйжүүлсэн хоол хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Хөлдөөсөн хатаасан хоол хүнс нь хурдан хөлдөөх, вакуум сублимаци хийх процессыг ашигладаг бол усгүйжүүлсэн хоол (жишээ нь бэлэн гоймонтой амтлагчийн савлагаатай хүнсний ногоо нь ердийн усгүйжүүлсэн хоол) нь зохиомлоор хяналттай нөхцөлд хоол хүнс дэх усны ууршилтыг дэмжих процессыг ихэвчлэн ашигладаг. Үүнд байгалийн хатаах (наранд хатаах, агаарт хатаах, сүүдэрт хатаах) болон хиймэл хатаах (зуух, хатаах өрөө, механик хатаах, бусад хатаах) болон бусад аргууд орно.
Хөлдөөсөн хатаасан хоол хүнс нь ихэвчлэн хүнсний өнгө, үнэр, амт, тэжээллэг байдлын ихэнх хэсгийг хадгалдаг бөгөөд гадаад төрх байдал нь эрс өөрчлөгддөггүй, хүчтэй шингэн сэлбэх, мөн хадгалах бодисгүйгээр удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой, мөн маш сайн хадгалдаг. зарим витамин, эрдэс бодис агуулдаг боловч шинэхэн жимстэй харьцуулахад витамин С зэрэг зарим витамин дутагдалтай байдаг.
Хуурайшсан хүнсний өнгө, үнэр, амт, тэжээллэг чанар нь ихэвчлэн өөрчлөгддөг бөгөөд шингэн сэлбэх нь маш муу, хадгалах явцад усгүйжүүлсэн хоол хүнс нь ихэвчлэн витамин, эрдэс бодисыг задлахад хялбар байдаг тул тэжээллэг чанар нь хөлдөөх шиг тийм ч сайн биш байдаг. - хатаасан хоол.
四. Хөлдөөсөн хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хийх үйл явц
(1) Түүхий эдийг сонгох
Түүхий эдийг сонгох, шинэ тахиа, нугас, үхрийн мах, хурга, загас гэх мэтийг сонгох.
(2) Урьдчилсан эмчилгээ
Хөлдөөсөн хатаах эмчилгээ хийхээс өмнө сайн түүхий эд худалдан авах, янз бүрийн материалууд нь янз бүрийн урьдчилсан боловсруулалтын процессуудтай байдаг, ерөнхийдөө материалыг шаардлагатай хэлбэрт оруулдаг, дараа нь цэвэрлэх, цайруулах, ариутгах гэх мэт үйл ажиллагаа явуулдаг. исэлдэлтийн доройтлоос үүдэлтэй хэт их өөх тос, маханд аутолиазын идэвхжил байгаатай холбоотой химийн доройтлоос урьдчилан сэргийлэх. Боловсруулсны дараа материалыг тавиур дээр байрлуулж, дараагийн алхамд бэлэн болгоно.
(3), бага температурт урьдчилан хөлдөөх
Махны найрлага дахь чөлөөт усыг хатууруулж, эцсийн бүтээгдэхүүн хатсаны дараа болон хатаахын өмнө ижил хэлбэртэй болж, вакуум хатаах үед хөөсөрхөх, концентраци, агшилт, уусмалын шилжилт зэрэг эргэлт буцалтгүй өөрчлөлтөөс сэргийлж, бодисын уусах чадвар буурах, температурын уналтаас үүдэлтэй амьдралын шинж чанарын өөрчлөлт.
Урьдчилсан боловсруулалт дууссаны дараа түүхий эдийг хурдан хөлдөөх агуулахад хэдэн арван градусын сөрөг температурт хөлдөөнө. Урьдчилан хөлдөөх ажлыг материалын хөлдөлтийн өмнөх хурд, урьдчилан хөлдөөх хамгийн бага температур, хөлдөөх хугацаа зэргийг харгалзан гүйцэтгэнэ. Температур нь урьдчилан хөлдөөх хамгийн бага температурт хүрснээс хойш 1-2 цагийн дараа ерөнхий материал нь вакуум сублимацийг эхлүүлж болно.
(4), хөлдөөж хатаасан
Лиофилизаци нь ерөнхийдөө сублимацын хатаах, десорбцийн хатаах гэсэн хоёр үе шат, үе шатанд хуваагддаг. Сублимацын хатаахыг хатаах эхний үе шат гэж нэрлэдэг бөгөөд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг битүү вакуум саванд халааж, бүх мөсөн талстыг зайлуулж, хатаах эхний үе шат дуусдаг бөгөөд энэ үед нийт усны 90 орчим хувь нь хатдаг. хасагдсан. Хатаах нь гаднах гадаргуугаас эхэлж, аажмаар дотогшоо хөдөлж, мөсөн болорыг сублимациясны дараа үлдсэн цоорхой нь сублиматорын усны уурын гадагшлах суваг болдог.
Десорбцоор хатаахыг хоёр дахь шатны хатаах гэж бас нэрлэдэг бөгөөд бүтээгдэхүүн дэх мөсийг шингээж авсны дараа бүтээгдэхүүний хатаах нь хоёрдугаар шатанд ордог. Хатаах эхний үе шатны дараа мөн хялгасан судасны хананд шингэсэн усны хэсэг, хуурай материалын туйлын бүлгүүд байдаг бөгөөд энэ нь хөлддөггүй. Тэд тодорхой хэмжээнд хүрэхэд бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүйн нөхцөл, тодорхой урвалыг бий болгодог. Бүтээгдэхүүний шаардлага хангасан үлдэгдэл чийгийн агууламжийг хангах, бүтээгдэхүүний хадгалалтын тогтвортой байдлыг сайжруулах, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд бүтээгдэхүүнийг цаашид хатаах шаардлагатай. Хатаах хоёр дахь шатны дараа бүтээгдэхүүн дэх чийгийн үлдэгдэл нь бүтээгдэхүүний төрөл, шаардлагаас хамаарна. Энэ нь ерөнхийдөө 0.45% -аас 4% хооронд байна.
(5) Бэлэн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол
Дахин чийгшүүлэхгүйн тулд хөлдөөж хатаасан тэжээвэр амьтдын хоолыг битүүмжилсэн савлагаанд хадгална.
五. Төрөл бүрийн тэжээвэр амьтдын хэрэгцээнд тохиромжтой
Муур: Хөлдөөсөн хатаасан муурны хоол нь ихэвчлэн таны муурны тэжээлийн хэрэгцээнд зориулагдсан бөгөөд уураг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг арьс, хоол боловсруулах тогтолцоог эрүүл байлгахад тусалдаг. Мөн мах идэх дуртай муурны хувьд хөлдөөж хатаасан муурны хоол нь янз бүрийн махны амтыг санал болгодог.
Нохойн хувьд: Нохойны эрч хүч, эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд уураг, витамин, өөх тосны агууламжийг илүү анхаарч, хөлдөөж хатаасан нохойн хоолыг боловсруулж болно. Янз бүрийн хэмжээ, нас, үйл ажиллагааны түвшинтэй нохойд зориулсан хоол хүнс нь өөр өөр байж болно, үүнд тусгай найрлагатай байж болох тусгай хоолны харшилтай нохой гэх мэт тусгай хоолны хэрэгцээнд зориулагдсан бүтээгдэхүүн байж болно.
Бусад тэжээвэр амьтад: Муур, нохойноос гадна туулай, шишүүхэй гэх мэт бусад тэжээвэр амьтад хөлдөөж хатаасан тусгай хоолтой байж болно. Эдгээр хоол хүнс нь ихэвчлэн эдгээр амьтдад шаардлагатай тусгай тэжээллэг бодис агуулдаг, жишээлбэл, туулайн хувьд их хэмжээний эслэгийг онцолж, шишүүхэйний хувьд уураг ба нүүрс усны харьцаанд илүү анхаарал хандуулдаг.
Хөлдөөсөн хатаасан гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол гарч ирснээр гэрийн тэжээвэр амьтдыг өсгөх арга барилыг бүрэн өөрчилсөн бөгөөд вакуум хөлдөөх аргаар хатаах нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг ихэнх орц найрлага дахь өнгө, үнэр, амт, тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ, хуурайшуулсан гэрийн тэжээвэр амьтдын уламжлалт хоолтой харьцуулахад хөлдөөж хатаасан хоол нь амт, хадгалах хугацаа, тэжээллэг чанараараа давуу юм. Төрөл бүрийн тэжээвэр амьтдын хэрэгцээнд тохирсон хоол хүнс нь тэжээвэр амьтдад илүү цогц, тэнцвэртэй тэжээл өгдөг. Тиймээс хөлдөөсөн хатаасан тэжээвэр амьтдын хоол нь муур, нохой зэрэг нийтлэг тэжээвэр амьтдад тохиромжтой төдийгүй туулай, шишүүхэй зэрэг бусад тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн өөр өөр хэрэгцээг хангаж чаддаг. Энэхүү шинэ тэжээвэр амьтдын хоол гарч ирэх нь тэжээвэр амьтдыг өсгөх үзэл баримтлалын шинэчлэл, хөгжилд хүргэх нь дамжиггүй.
Хэрэв та хөлдөөж хатаах технологи, эсвэл хөлдөөж хатаасан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хийх сонирхолтой эсвэл манай бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл эндээс чөлөөтэй хандана уу.бидэнтэй холбоо барина уу. Бид хөлдөөх хатаагч гэх мэт бүх төрлийн тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэнГэрийн хэрэглээний хөлдөөгч хатаагч, Лабораторийн төрлийн хөлдөөгч хатаагч,нисгэгч хөлдөөгч хатаагчболонүйлдвэрлэлийн хөлдөөгч хатаагч. Хэдийгээр бид тэжээвэр амьтдын хоолоор хангадаггүй ч манай мэргэжлийн баг хөлдөөж хатаах технологийн талаар зөвлөгөө өгч, танд тохирсон шийдлүүдийг санал болгож чадна. Хэрэв танд асуулт, хэрэгцээ байгаа бол бидэнтэй утсаар холбогдож, имэйл илгээнэ үү, бид танд үйлчлэхдээ баяртай байх болно.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 1-р сарын 12-ны хооронд
