Freebe-хатаасан хоол, FD хоол хүнс болгон товчилсон бөгөөд FD хоол хүнсээр товчилсон бөгөөд вакуум хөлдөөх технологийг ашиглан үйлдвэрлэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт хадгалалтаар таван жилийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд тэдгээр нь хөнгөн, хөнгөн, тээвэрлэхэд хялбар болгодог.
АшиглажХатаагчийг хөлдүүлэх, Энэхүү тоос бүү нягтруулга нь гадуурх, үнэр, үнэр, амлалт, постен, питин гэх мэт чухал тэжээлийг хадгалаган төрүүлэх; Хэрэглэхээс өмнө бага зэрэг бэлтгэл хийхээс өмнө бага зэрэг бэлдэх нь шинэ хоолонд шинээр хооллох боломжийг олгодог. Түүнээс гадна хөлдсөн хоол хүнс нь хөргөгчинд, сав баглаа боодол дээр битүүмжилсэний дараа битүүмжилсэн бөгөөд зөөвөрлөж, температурт зарж, тээвэрлэхэд зарж, зарж борлуулдаг.
1. Процесс: Хөлдөөгөө хатаасан хоол хүнс, хатсан хоол хүнс
Хуурайчлал:
Хуурайшалт, мөн дулааны хатаах, дулааны болон чийгийн болон чийгийн тээвэрлэгч хоёулаа ашигладаг хатах үйл явц юм. Ихэвчлэн, халуун агаар нь дулаан, чийгийн тээвэрлэгчийн аль алинд нь үйлчилдэг. Халуун агаар халааж, дараа нь хоолондоо хэрэглэнэ
Дулаан шингэн алдалт нь гаднах дулаанаас дулааныг гадагшлуулах замаар ажилладаг, тэдгээрийн хязгаарлалттай байдаг. Хэрэв температур хэт өндөр байвал хуурай гадаргууг багасгаж, хуурайшилтыг удаашруулж, хэт бага температур үр ашиггүй болоход хүргэдэг. Хэт их дотоод чийглэг ууршилт нь эсийн хана үүсгэж, шим тэжээлийн алдагдалд хүргэдэг.
Хөлдөх-хатаах:
Хөлдөөх хатаах нь чийгшүүлэгч нь ууршилтад найддаг. Хөлжиж хатаах, чийгийн шилжилтийг Хоолны физик бүтцийг хадгалдаг. Эсрэгээр нь шингэн алдалт нь чийгийг шингэн хүртэлх чийгийг хийн болгож өөрчилдөг.
Одоогийн байдлаар vacuum Freeze-хатаах нь хамгийн сайн арга юм. Бага температурт, бага даралттай нөхцөлд, хүнсний физик бүтэц нь ихээхэн нөлөөлдөг бөгөөд чийгийн градиент эсвэл Энэ арга нь Sublimation цэгийг улам хуурайшуулах үр ашгийг нэмэгдүүлдэг.
2. Үр дүн: Хөлдөө хатаасан хоол vs шингэн алдалт хоол хүнс
Тавиурын амьдрал:
Чийгийг зайлуулах хурд нь тавиурын амьдралд шууд нөлөөлдөг. Хатаасан жимс, ногоо, ногоо, нунтаг, нунтаг, нунтаг, нунтаг, нунтаг, нунтаг, нунтаг нь 15-20 жилийн хугацаатай байдаг. зөгийн бал, элсэн чихэр, давс, хатуу буудай, хатуу буудай, овъёос, овъёос нь 30 гаруй жилийн турш үргэлжилж болно. Ялгаатай, хөлдөөх, хөлдөөх жимс, ногоо, хүнсний ногоо 25-30 жил үргэлжилж болно.
Хоол тэжээлийн агуулга:
АНУ-ын эрүүл мэндийн байгууллагуудын судалгааны судалгааны дагуу, хөлдөөх нь хамгийн их витамин, эрдэс бодис хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч хөлдөх, хатаасан хоол хүнс нь jitamin c гэх мэт тодорхой витамин дутагдалтай байж болох юм. Шингэн үндэслэл нь шилэн эсвэл төмрийн агуулгыг өөрчилж чадахгүй, гэхдээ энэ нь шингэн, эрдэс бодисыг хөлдөөх хоолноос бага хооллодог. Шим тэжээлийн алдагдал нь витамин алдагдалд орох боломжтой.
Чийгийн агууламж:
Хүнсний хадгалалтын гол зорилго нь чийг, хөгц, хөгцийг урьдчилан сэргийлэх нь чийгийг зайлуулах явдал юм. Хадгалалт нь чийгийн 90-95% -ийг чийгшүүлдэг, хөлдөөх нь 98-99% -ийг арилгаж байх боломжтой. Гэрийн шингэн алдалт нь ихэвчлэн 10% чийгийн навчис, харин мэргэжлийн шингэн алдалтын арга нь илүү урт тавиурын арга барилыг олж чадна.
Гадаад төрх, бүтэцтэй:
Шингэн алдалт, хөлдөөх хоол хүнс хоорондын гол ялгаа юм. Учир нь хатсан хоол хүнс нь хэврэг, хатуу болдог. Хөлдөөх хоол хүнс нь шингэн алдалтаас хамаагүй хөнгөн байдаг.
Хоол хийх:
Учир нь шингэн алдалт хоол хийхээс өмнө хоол хийхээс өмнө хоол хийх шаардлагатай байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг идэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг халуун усанд буцалгах цагийг өнгөрөөх гэсэн үг юм. Шингэнтсэн хоол бэлтгэх нь 15 минутаас 4 цаг хүртэл үргэлжилж болно. Ялгаатай, хөлдөөх хоол хүнс нь зөвхөн буцалж буй ус шаарддаг; Зүгээр л халуун эсвэл хүйтэн ус нэмээд 5 минут хүлээх хэрэгтэй.
Дүгнэлт дээр, өнөөгийн зах зээл дээр ямар төрлийн хоол хүнс илүү сайн хөгжих нь тодорхой байдаг. Ногоон, эрүүл хоол хүнс нь хүмүүсийн эрэл хайгуул болж хувирдаг.
Хэрэв та манай сонирхож байгаа болХоол Хатаах машинаа хөлдүүлэхэсвэл асуулт байвалХолбоо барихБайна уу. Мэргэжлийн хатаагчийн мэргэжлийн үйлдвэрийн хувьд бид агуулах, лабораторийн, нисгэлт, Үйлдвэрлэлийн загваруудаар янз бүрийн үзүүлэлтүүдийг санал болгож байна. Гэрийн ашиглалт, томоохон үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй байгаа эсэх нь танд хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, үйлчилгээ үзүүлж болно.
Шуудангийн цаг: 11-р сарын 04-2024
