Хөлдөөсөн хатаасан манго нь шаржигнуурт бүтэцтэй, байгалийн эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай бөгөөд жингээ хянах, эрүүл амьдрахад анхаардаг хэрэглэгчдийн дунд маш их таалагддаг чөлөөт зууш болжээ. Уламжлалт хатаасан мангогаас ялгаатай нь хөлдөөж хатаасан манго нь дэвшилтэт хүнсний хөлдөөгч хатаагч ашиглан бага температурт жимсийг усгүйжүүлж үйлдвэрлэдэг. Энэ нь ямар ч нэмэлт бодис агуулаагүй, шарсан биш, мангогийн байгалийн амт, тэжээллэг чанарыг хадгалдаг тул илчлэг багатай, хөнгөн хүнсний сонголт болдог.
Тэгэхээр хөлдөөж хатаасан жимсийг яг яаж үйлдвэрлэдэг вэ? -г ашигланPFD-200 хөлдөөх хатаагчийн манго хөлдөөж хатаах туршилтын жишээ болгон, энэ нийтлэлд жимс, хүнсний ногоог хөлдөөж хатаах технологийн иж бүрэн процесс, техникийн үндсэн үзүүлэлтүүдийг дэлгэрэнгүй тайлбарлаж, хөлдөөж хатаасан хүнсний цаадах шинжлэх ухааныг тайлах болно.
Хөлдөөсөн хатаасан манго процессын урсгал ба үндсэн техникийн үзүүлэлтүүд
Энэхүү туршилтаар бид PFD-200 туршилтын масштабтай хөлдөөгч хатаагчийг ашиглан манго хөлдөөх аргыг системтэйгээр туршиж, үйлдвэрлэлийн үйл явцын оновчтой нөхцлийг тодорхойлсон. Тодорхой үйл явц нь дараах байдалтай байна.
1. Урьдчилсан эмчилгээний үе шат
Жимсний сонголт: Түүхий материалын чанарыг баталгаажуулахын тулд шинэхэн, боловсорсон мангог анхааралтай сонгох хэрэгтэй.
Хальслах ба нүхлэх: Цэвэр целлюлозыг хадгалж, хальс, нүхийг арилгана.
Зүсэх: Хатаах үр дүнг жигд байлгахын тулд целлюлозыг жигд зүснэ.
Цэвэрлэх, халдваргүйжүүлэх: Хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг дагаж мөрдөхийн тулд манго зүсмэлүүдийг сайтар цэвэрлэж, халдваргүйжүүлнэ.
Тавиурыг ачаалах: Бэлтгэсэн манго зүсмэлүүдийг хөлдөөж хатаах тавцан дээр жигд тарааж, хөлдөөж хатаах шатанд бэлэн болго.
2. Хөлдөөж хатаах үе шат
Урьдчилан хөлдөөх: Мангогийн зүсмэлүүдийг -35 хэмийн орчинд хурдан хөлдөөх°С-ээс -40 хүртэл°C ойролцоогоор 3 цагийн турш жимсний эд эсийн бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг хангана.
Анхдагч хатаах (сублимацын хатаах): 20~50 Па-ийн хатаах камерын даралтын дор сублимацын аргаар чийгийн ихэнх хэсгийг арилгана.
Хоёрдогч хатаах (десорбцийн хатаах): Хатаах камерын даралтыг 10~30 Па хүртэл бууруулж, бүтээгдэхүүний температурыг 50 хэмийн хооронд тохируулна.°C ба 60°C холбосон усыг сайтар зайлуулах.
Нийт хатаах хугацаа нь ойролцоогоор 16-20 цаг бөгөөд манго зүсмэлийн чийгийн агууламж стандартад нийцэхийн зэрэгцээ байгалийн өнгө, амт, тэжээллэг чанарыг нь хадгалдаг.
3. Боловсруулалтын дараах үе шат
Ангилах: Хөлдөөсөн хатаасан манго зүсмэлүүдийг чанарын дагуу ангилж, үл нийцэх бүтээгдэхүүнийг зайлуулна.
Жинлэх: Зүсмэлүүдийг үзүүлэлтийн дагуу нарийн жинлэнэ.
Сав баглаа боодол: чийг шингээх, бохирдохоос сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд ариутгасан орчинд герметик савлагаа ашиглана.
Тоног төхөөрөмжийн онцлог шинж чанарууд:
Хөлдөөж хатаах камер: 304 төрлийн хүнсний зориулалтын зэвэрдэггүй гангаар бүтээгдсэн, дотор толин тусгал өнгөлж, гадна талдаа элс цацах үйлчилгээтэй, гоо зүйг эрүүл ахуйтай хослуулсан.
Эрчим хүчний хэмнэлт ба тогтвортой байдал: Тоног төхөөрөмж нь эрчим хүчний бага зарцуулалтаар тогтвортой ажилладаг. Жимс, хүнсний ногоо, далайн хоол, мах, уусдаг ундаа, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол зэрэг төрөл бүрийн хөлдөөж хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд тохиромжтой тул жижиг, дунд хэмжээний үйлдвэрлэл, туршилт судалгаа хийхэд тохиромжтой сонголт юм.
Энэхүү PFD-200 хөлдөөгч хатаагчаар манго дээр туршилт хийснээр бид хөлдөөж хатаасан мангогийн оновчтой үйл явцын параметрүүдийг баталгаажуулаад зогсохгүй хөлдөөж хатаах технологи нь хүнсний байгалийн шинж чанарыг шинжлэх ухааны үүднээс хэрхэн хадгалж, орчин үеийн хэрэглэгчдийн эрүүл, тэжээллэг, тав тухтай зуушны эрэлт хэрэгцээг хангаж байгааг харуулсан. Цаашид бид хөлдөөх хатаах үйл явцыг оновчтой болгож, хүнсний үйлдвэрлэлд хөлдөөх хатаах технологийн шинэлэг хэрэглээг дэмжих болно.
PFD-200 манго хөлдөөж хатаах туршилт, процессын дэлгэрэнгүй танилцуулгыг уншсан танд баярлалаа. Бид хөлдөөж хатаах дэвшилтэт технологиор дамжуулан хүнсний үйлдвэрлэлд шинжлэх ухааны шийдэл гаргахыг зорьж байна. Хэрэв танд хөлдөөх хатаах төхөөрөмж, үйлдвэрлэлийн үйл явц, хамтран ажиллах боломжийн талаар асуух зүйл байвал, эсвэл үнэлгээнд зориулж нэмэлт техникийн баримт бичиг, дээж авахыг хүсвэл дараах хаягаар холбогдоно уу.бидэнтэй холбоо барина уу.Манай мэргэжлийн баг хамт олон дэмжлэг үзүүлж, эрүүл хооллолтын шинэлэг боломжуудыг судлахад бэлэн байна.
Шуудангийн цаг: 2025-11-26
