Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсний үйлдвэрлэлд өндөгний шар нь лецитин агуулдаг бөгөөд үүнд гэрийн тэжээвэр амьтдын үсийг эрүүл байлгахад тусалдаг инозитол фосфолипидууд багтдаг. Гэрийн тэжээвэр амьтдад инозитол фосфолипид дутагдсанаас үс нь унаж, бүдгэрч, гялалзахаа алдаж болзошгүй. Хөлдөөж хатаах технологийг ашигланөндөгний шар хөлдөөгч хатаагч, өндөгний шарыг тэжээллэг чанараа хадгалахын зэрэгцээ удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энэ үйл явцыг гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд болон гэрийн тэжээвэр амьтдын аль алиных нь аль алинд нь маш ихээр таашаадаг.
Хөлдөөж хатаасан өндөгний шар хийх үйл явц
1. Өндөг бэлтгэх
Өндөр чанартай өндөг сонгож, сайтар угааж, ариутгаснаар нян болон хольцыг арилгах хэрэгтэй. Өндөгийг болгоомжтой хагалж, шарыг нь цагаанаас нь салга. Энэ алхам нь шарыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд болгоомжтой байхыг шаарддаг. Эсвэл өндөгний шарыг гаргаж авахаасаа өмнө эхлээд чанаж болно. Түүхий өндөгний шар хэрэглэх нь тэжээллэг чанарыг өндөр байлгаж, шингэн сэлбэсний дараа бүтэц, амтыг нь сэргээдэг. Гэсэн хэдий ч түүхий өндөгний шар бэлтгэхэд хатуу эрүүл ахуй, ариутгалын арга хэмжээ авах шаардлагатай. Чанасан өндөгний шарыг дулааны боловсруулалтанд оруулснаар эмгэг төрүүлэгчдийг устгаж, хүнсний аюулгүй байдлын эрсдлийг бууруулж, гэрийн тэжээвэр амьтдын шууд хоол болгон ашиглахад илүү тохиромжтой болгодог.
2. Өндөгний шарыг урьдчилан эмчлэх
Чанасан өндөг хөрсний дараа хальсыг нь болгоомжтой хуулж, шарыг нь цагаанаас нь салга. Шар нь чанах явцад хатуурдаг тул ялгахад хялбар байдаг. Шарыг нь бүрэн бүтэн байлгах нь хөлдөөж хатаах үр дүнг сайжруулдаг.
3. Хөлдөөх
Урьдчилан боловсруулсан өндөгний шарыг өндөгний шар хөлдөөгч хатаагчийн тавиур дээр тавина. Эсвэл хөлдөөж хатаахаас өмнө шарыг бүрэн хөлдөөхийн тулд хэт бага температурт хөлдөөгч ашиглана уу. Хурдан хөлдөөх нь шарны байгалийн өнгө, шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг.
4. Вакуум хөлдөөж хатаах
Өндөгний шар хөлдөөгч хатаагч нь хөлдөөх болон сублимацийн процессын үед температур болон даралтыг нарийн хянадаг бөгөөд энэ нь хөлдөөж хатаах хамгийн чухал алхам юм. Вакуум орчинд шар дахь усны агууламж мөснөөс шууд уур руу шилжиж, тэжээллэг чанар болон байгалийн өнгийг хадгалахын зэрэгцээ чийгийг үр дүнтэй арилгадаг. Энэ процесс нь дулаанаас болж шим тэжээл алдагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага температурт явагддаг. Хөлдөөж хатаах хугацаа нь шарны зузаан болон тоо хэмжээнээс хамаарна.
5. Сав баглаа боодол ба хадгалалт
Хөлдөөж хатаасаны дараа өндөгний шар нь хөнгөн, хэврэг болдог. Чийг болон агаарт өртөхөөс сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд тэдгээрийг хувааж, агаар нэвтрэхгүй савлагаанд битүүмжилнэ.
Хөлдөөж хатаах технологийг хэрэглэснээр хөлдөөж хатаасан өндөгний шар нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд "од" бүтээгдэхүүн болсон. Шинжлэх ухааны хөлдөөж хатаах аргууд нь удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгохын зэрэгцээ шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог. Өндөгний шар хөлдөөгч хатаагч нь бүтээгдэхүүний чанар, тогтвортой байдлыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хөлдөөж хатаасан өндөгний шарыг гэрийн тэжээвэр амьтдын эздийн хувьд тэжээллэг, тохиромжтой сонголт болгодог.
Хэрэв та манайд сонирхолтой байгаа болХөлдөөгч хатаагч машинэсвэл асуулт байвал холбогдоно уу Бидэнтэй холбоо барина ууХөлдөөгч хатаагч машины мэргэжлийн үйлдвэрлэгчийн хувьд бид ахуйн, лабораторийн, туршилтын болон үйлдвэрлэлийн загварууд зэрэг төрөл бүрийн үзүүлэлтүүдийг санал болгодог. Та гэрийн хэрэглээний тоног төхөөрөмж эсвэл томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран бид танд хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн, үйлчилгээг үзүүлэх боломжтой.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 2-р сарын 28
