Хүнс, эмийн үйлдвэрлэл зэрэг салбарт удаан хугацаанд хадгалах, анхны чанарыг нь хадгалах эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаа тул вакуум хөлдөөж хатаах технологи аажмаар чухал үйл явц болж байна. Энэ технологид вакуум хөлдөөгч хатаагч нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэхүү нийтлэлд вакуум хөлдөөгч хатаагчийн ажиллах зарчим болон тэдгээрийг хүнс, эмийн үйлдвэрт хэрэглэх талаар танилцуулж байна.
I. Вакуум хөлдөөгч хатаагчийн ажиллах зарчим
Вакуум хөлдөөгч хатаагч нь тусгай ажлын аргыг ашигладаг бөгөөд энэ нь тогтмол температурын нөхцөлд даралтыг бууруулж, усыг хатуу төлөвөөс хийн төлөвт шууд хувиргах замаар материалаас чийгийг зайлуулдаг. Ингэснээр материалын хэлбэр, идэвхтэй найрлагыг хадгалахын зэрэгцээ шингэн алдалтыг бий болгодог. Тодруулбал, тоног төхөөрөмж нь гурван үндсэн үе шатаас бүрдэнэ.
Мөсөн талст үүсэх үе шат
Бага температуртай орчинд дээж нь харьцангуй бага температурт (ихэвчлэн -30°C-аас -50°C хооронд) хурдан хөлддөг бөгөөд энэ нь чийгийг жижиг хэсгүүд эсвэл мөсний үйрмэг болгон конденсацлах шалтгаан болдог.
Шингэн алдалтын процесс
Тогтмол бөгөөд харьцангуй өндөр вакуум нөхцөлд чийгийн сублимацийг хурдасгахын тулд зохих дулааныг хэрэглэдэг. Энэ үе шатанд мөсөн талстууд хатуугаас шууд хий болж хувирдаг бөгөөд вакуум системээр дамжин гадагшилдаг.
Конденсацийн эцсийн үе шат
Тохиромжтой халаалтын нөхцөлд дээжинд агуулагдах идэвхтэй найрлагын тогтвортой байдлыг хадгалахын зэрэгцээ үлдэгдэл чийгийг арилгана.
II. Хүнсний үйлдвэрт вакуум хөлдөөгч хатаагчийн хэрэглээ
Хадгалалтын гайхалтай нөлөө
Вакуум хөлдөөгч хатаагч нь хүнсний бүтээгдэхүүн дэх бактери, мөөгөнцөр зэрэг бичил биетүүдтэй холбоотой асуудлыг шийдэж чаддаг тул мах, хүнсний ногоо, жимс зэрэг бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Эдгээр нь хүнсний материалын доторх чийгийн хэмжээг маш бага түвшинд хүртэл хурдан бууруулж, температурыг бууруулснаар химийн урвал болон ферментийн идэвхийг удаашруулж, улмаар удаан хугацаанд хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгадаг.
Тэнцвэртэй хоол тэжээл ба амт
Уламжлалт боловсруулалтын аргуудтай (өндөр температурт ариутгах гэх мэт) харьцуулахад вакуум хөлдөөж хатаах технологи нь хүнсний материалын тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсэг, байгалийн өнгө, амт оруулагч бодисыг илүү сайн хадгалдаг. Үүний зэрэгцээ, хатаах явцад уусгагч эсвэл нэмэлт бодис ашигладаггүй тул бүтээгдэхүүн анхны байгалийн амт, бүтэцээ хадгалж үлддэг.
III. Эмийн үйлдвэрт вакуум хөлдөөгч хатаагчийн хэрэглээ
Идэвхтэй найрлагыг хадгалах
Эмийн бэлдмэлийн хувьд тогтвортой байдал, хадгалалт маш чухал юм. Вакуум хөлдөөж хатаах технологи нь температур, даралтыг хянаж, задрал эсвэл идэвхгүйжүүлэлтээс зайлсхийх замаар идэвхтэй найрлагыг үр дүнтэй хадгалж чаддаг.
Өндөр цэвэршилттэй бүтээгдэхүүн
Үйл явцын явцад өндөр цэвэршилттэй ус болон ариутгасан орчин ашиглах нь чанарын стандартад нийцсэн эмийн бэлдмэл үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна, тоног төхөөрөмж нь олон багцыг нэгэн зэрэг боловсруулах боломжтой тул үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлж, зардлыг бууруулахад тусалдаг.
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 5-р сарын 26
