Хураангуй: Молекулын нэрэлтБогино замын нэрэлт гэгддэг бөгөөд энэ нь өөр өөр бодисын молекулын хөдөлгөөний дундаж чөлөөт замын зөрүүг үндэслэн өндөр вакуум дор бодисыг ялгах тэнцвэргүй нэрэлтийн процесс юм. Молекулын нэрэлтийн технологи нь өндөр вакуум зэрэг, бага нэрэлтийн температур, богино халаалтын хугацаа, өндөр ялгах үр ашигтай байдаг. Тиймээс энэ нь өндөр буцалгах цэгтэй материалын ялгах зардлыг бууруулж, халуунд мэдрэмтгий материалын чанарыг хамгаалж, өндөр буцалгах цэгтэй, халуунд мэдрэмтгий, амархан исэлддэг бодисыг ялгах, цэвэршүүлэхэд тохиромжтой. Одоогийн байдлаар молекулын нэрэлтийн технологийг нефть химийн, нарийн химийн, хүнсний үйлдвэрлэл зэрэг салбарт хэрэглэж байна. Энэхүү өгүүлэлд диглицеридийг цэвэршүүлэхэд молекулын нэрэлтийн технологийг хэрэглэхийг шинжилсэн болно.
Түлхүүр үгс: Молекул нэрэлтийн технологи; диглицерид; цэвэршүүлэх хэрэглээ
Химийн үйлдвэрлэлд олон бодис холимог хэлбэрээр байдаг. Үйлдвэрлэл, хэрэглээний шаардлагыг хангахын тулд эдгээр бодисыг тодорхой цэвэршилттэй болтол нь ялгах шаардлагатай. Төрөл бүрийн ялгах аргуудын дунд нэрэх нь түгээмэл байдаг бөгөөд молекулын нэрэх технологи нь олон чухал давуу талыг олгодог. Одоогийн байдлаар химийн салбар хурдацтай хөгжиж байгаатай холбогдуулан тус салбар технологийн дэвшил, дэвшилд илүү их анхаарал хандуулж эхэлсэн. Молекулын нэрэх технологийг хэрэглэхдээ үйлдвэрлэлийн процесс болон эцсийн бүтээгдэхүүн зэрэг талыг ногоон өнцгөөс ашиглаж, хэрэгжүүлэх ёстой бөгөөд ингэснээр ногоон нарийн химийн хөгжлийг бодит болгох ёстой.
I.Молекул нэрэлтийн технологийн тойм
1. Молекул нэрэлтийн технологийн үндсэн зарчим
Молекул нэрэх технологи нь дотоод болон олон улсын хэмжээнд ихээхэн анхаарал татаж буй шинээр гарч ирж буй химийн үйлдвэрлэлийн техник юм. Үүний өвөрмөц онцлог нь уламжлалт нэрэх аргуудаас эрс ялгаатай физик ялгах технологи бөгөөд техникийн чадавхи, ялгах үр ашгийн хувьд уламжлалт нэрэх технологиос мэдэгдэхүйц давуу юм. Молекул нэрэх технологийн ялгах хөдөлгөгч хүч нь өөр өөр бодисын молекулуудын хөдөлгөөн болон тэдгээрийн дундаж чөлөөт замын зөрүүгээс үүсдэг. Салгагч дахь даралт буурч, температур нэмэгдэхэд молекулын хөдөлгөөн хурдасч, молекулын диаметр буурдаг. Салгагч ажиллах үед молекулын диаметрийн зөрүү улам бүр нэмэгдэж, эцэст нь бодисуудыг салгахад хүргэдэг. Салгах төхөөрөмж нь ууршуулагч, халаах хавтан, конденсацийн хавтан гэх мэтийг агуулдаг. Өндөр вакуум орчинд халаах хавтан болон конденсацийн хавтанг нэгэн зэрэг ажиллуулах нь холимог түүхий шингэний молекулуудыг салгаж, конденсацийн хавтан руу урсгахад хүргэдэг бөгөөд эцэст нь амжилттай ялгахад хүргэдэг.
2. Молекул нэрэлтийн гол технологиуд
Молекул нэрэх технологийг ногоон нарийн химийн үйлдвэрлэлд чухал үүрэг гүйцэтгэхийн тулд нэрэх процесст ашигладаг гол технологийг цогцоор нь шинжлэх шаардлагатай. Зөвхөн энэ технологийг сайтар ойлгосноор л илүү сайн үр дүнд хүрч чадна. Молекул нэрэхэд хэд хэдэн гол техникийн хэрэгслийг ашигладаг. Эхнийх нь өндөр вакуум битүүмжлэх технологи юм. Энэ нь молекул нэрэх процессыг бүхэлд нь жигд хэрэгжүүлэх түлхүүр юм. Өндөр вакуум битүүмжлэх технологийг ашиглах нь молекул нэрэх вакуум орчинг бүрдүүлж, улмаар дараагийн молекул нэрэх процессын хэвийн ажиллагааг хангах боломжтой. Молекул нэрэх ууршуулагч нь мөн технологийн чухал хэсэг юм. Молекул нэрэх технологийг хэрэглэх явцад ууршуулагчийн бүтэц нь үйлдвэрлэлийн шаардлагыг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулах нь чухал бөгөөд ингэснээр өндөр чанартай материалын ялгалтыг баталгаажуулдаг. Үүнээс гадна материалын тээвэрлэлтийн систем байдаг. Энэ нь молекул нэрэх технологийн үйл ажиллагааны артерийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Молекул нэрэх технологийн найдвартай байдлыг нэмэгдүүлэх, тасралтгүй хөгжлийг хангахын тулд энэ системийг цаашид оновчлох шаардлагатай.
II. Молекул нэрэлтийн зарчим ба шинж чанарууд
1. Үндсэн зарчмууд
Уламжлалт нэрэлт нь уур-шингэний тэнцвэрт байдалд суурилдаг бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоорондох харьцангуй хэлбэлзлийн зөрүүтэй хослуулсан бөгөөд ялгах ажлыг хольцын буцлах температурт гүйцэтгэдэг. Нөгөөтэйгүүр, молекулын нэрэлт нь өөр өөр бодисын молекулын хөдөлгөөний дундаж чөлөөт замын зөрүүнд үндэслэн өндөр вакуум дор бодисуудын хооронд ялгалт хийдэг. Молекулын нэрэлт нь бодисын буцлах цэгээс доогуур ялгалт хийдэг өндөр вакуум нэрэлтийн процесс бөгөөд энэ нь бүрэн тэнцвэргүй нэрэлтийн процесс юм. Молекулын нэрэлтийн ажиллагааны үед хөнгөн бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулууд нь дундаж чөлөөт зам ихтэй байдаг бол хүнд бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулууд нь дундаж чөлөөт зам багатай байдаг. Хэрэв конденсацийн гадаргууг ууршуулах гадаргуугаас хөнгөн бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулуудын дундаж чөлөөт замаас бага боловч хүнд бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулуудаас их зайд байрлуулбал хөнгөн бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулууд конденсацийн гадаргуу дээр унаж, конденсацлагдана. Энэ нь тэдний молекулын хөдөлгөөний динамик тэнцвэрийг алдагдуулж, тасралтгүй гадагшлахад хүргэдэг. Үүний зэрэгцээ, конденсацийн гадаргуу дээр хүрч чадаагүй хүнд бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулууд анхны шингэний гадаргуу руу буцаж, динамик тэнцвэрт байдалд хурдан ойртдог. Тиймээс хольцын янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусгаарладаг.
2. Молекул нэрэх технологийн давуу болон хязгаарлалтууд
Молекул нэрэлтийн технологийн үйл ажиллагааны зарчимд үндэслэн хэд хэдэн шинж чанарыг нэгтгэн дүгнэж болно. Нэгдүгээрт, уламжлалт нэрэлтээс ялгаатай нь молекул нэрэлтийн ялгах үйл явц нь өндөр температурын орчин шаарддаггүй. Учир нь молекул нэрэлт нь буцлах цэг дээр биш харин салгах молекулын хөдөлгөөнд голчлон тулгуурладаг. Тиймээс практикт температурыг буцлах цэгээс доогуур байлгах хэрэгтэй. Уламжлалт нэрэлттэй харьцуулахад молекул нэрэлт нь бага даралт шаарддаг бөгөөд даралтыг бууруулах нь буцлах цэгийг бууруулахад хүргэдэг. Энэ технологид шаардлагатай температур нь буцлах цэгт хүрэх шаардлагагүй тул молекул нэрэлтийн ажиллах температур нь уламжлалт нэрэлтээс зайлшгүй бага байдаг. Молекул нэрэлт нь хэд хэдэн давуу талтай тэнцвэргүй нэрэлтийн үйл явц юм. Эхнийх нь бага ажиллах температур юм. Молекул нэрэлтийн үед уурын молекулууд шингэн фазаас гарвал буцлах төлөвт хүрэхгүйгээр салгаж болно. Өөр нэг давуу тал нь бага ажиллах даралт юм. Хангалттай том дундаж чөлөөт зам авахын тулд нэрэлтийн даралтыг бууруулах шаардлагатай. Молекул нэрэлтийн төхөөрөмж нь энгийн бөгөөд дотоод даралтын уналт бага тул өндөр вакуумд хүрч болно. Дараагийнх нь богино халаалтын хугацаа юм. Молекул нэрэлтийн зарчимд үндэслэн ууршилтын гадаргуугаас гарч буй хөнгөн молекулууд бараг мөргөлдөөнгүйгээр конденсацийн гадаргуу руу хүрдэг бөгөөд энэ нь маш богино хугацаанд халаахад хүргэдэг. Үүнээс гадна, салгах үр ашиг өндөр байдаг. Үүний зэрэгцээ молекул нэрэлтийн ажиллагаа нь хэд хэдэн нөхцлийг хангасан байх ёстой. Нэгдүгээрт, хөнгөн ба хүнд бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулуудын дундаж чөлөөт замд тодорхой ялгаа байх ёстой. Хоёрдугаарт, ууршилтын гадаргуу ба конденсацийн гадаргуугийн хоорондох зай нь хөнгөн бүрэлдэхүүн хэсгийн молекулуудын дундаж чөлөөт замаас бага байх ёстой. Уламжлалт нэрэлттэй харьцуулахад молекул нэрэлт нь олон давуу талтай боловч тодорхой хязгаарлалттай байдаг. Молекул нэрэлт нь өндөр вакуум дор салгах шаардлагатай тул харьцангуй үнэтэй тоног төхөөрөмж, өндөр зураг төсөл, техникийн шаардлагыг шаарддаг.
III. Диглицеридын ферментийн нийлэгжилт
1. Эфиржилт
Эфиржүүлэхэд глицерол болон чөлөөт тосны хүчлийг түүхий эд болгон, липазаг катализатор болгон DAG (диглицерид) үүсгэдэг. Эфиржүүлэх процессын явцад TAG (триглицерид) болон MAG (моноглицерид) зэрэг дайвар бүтээгдэхүүнүүд үүсдэг. Эфиржүүлэх урвалд үүссэн ус нь урвалын цаашдын явцыг саатуулаад зогсохгүй липазын идэвхийг бууруулдаг. Тиймээс зохих усны агууламжийг хянах нь маш чухал юм. Ерөнхийдөө нийлүүлсэн чөлөөт тосны хүчлийн хэмжээ нь глицеролоос их бөгөөд глицеролоор эфиржүүлэхэд хангалттай чөлөөт тосны хүчил өгдөг боловч хэт их байх ёсгүй, эс тэгвээс урвалын төгсгөлд арилгахад хэцүү байж магадгүй эсвэл хүчиллэг өндөр байгаагаас болж липазын идэвхжилд нөлөөлж болзошгүй. Шууд эфиржүүлэх арга нь урвалын богино хугацаа, бүтээгдэхүүний өндөр цэвэршилт, урвалын энгийн алхам зэрэг давуу талуудтай. Гэсэн хэдий ч чөлөөт тосны хүчил нь маш үнэтэй тул шууд эфиржүүлэх аргын өртөг харьцангуй өндөр байдаг.
2. Хэсэгчилсэн гидролиз
Хэсэгчилсэн гидролизийн арга нь TAG-ийг ус болон ферменттэй урвалд оруулж DAG, MAG, FFA (чөлөөт тосны хүчил)-ийн холимог гаргаж авдаг. Дараа нь өндөр цэвэршилттэй DAG-ийг молекул нэрэлтээр ус, MAG, FFA, үлдэгдэл TAG-ийг зайлуулж гаргаж авдаг. Хэсэгчилсэн гидролизийн арга нь энгийн урвалын процесстой бөгөөд өртөг багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ процесст ус орж ирдэг бөгөөд энэ нь тосны чанар, ялангуяа олон ханаагүй тосны хүчлийн агууламж өндөртэй тосны чанарыг бууруулж болзошгүй юм. Урвал эхлэхээс өмнө тослог материал дахь усны уусах чадвар нь эхлээд урвалын хурдад нөлөөлдөг. Тиймээс урвалжуудын харилцан уусах чадварыг нэмэгдүүлж, DAG-ийн гарцыг сайжруулахын тулд хэсэгчилсэн гидролизийн урвалд органик уусгагч эсвэл гадаргуугийн идэвхт бодисыг ихэвчлэн нэмдэг.
3. Глицеролиз
Глицеролиз нь DAG үүсгэх хамгийн хэмнэлттэй арга юм. Ферментийн глицеролиз нь липаза катализын дор TAG болон глицеролыг түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд DAG үүсгэдэг. Глицеролизийн процессын явцад глицеролыг липазагийн идэвхтэй хэсэгт шингээж, каталитик идэвхжилд нөлөөлөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд глицеролыг аажмаар нэмнэ. Хэсэгчилсэн гидролизийн аргатай адил глицерол ба тос/өөх тосны хоорондох холилдохгүй байдлын асуудлыг даван туулахын тулд хүнсний зориулалттай гадаргуугийн идэвхт бодисыг заримдаа глицеролизийн урвалд нэмдэг.
4. Трансэтерификаци
Трансэтерификация арга нь липаза катализын дагуу түүхий эд болгон TAG болон MAG-ийг ашиглан DAG үүсгэдэг. Трансэтерификация арга нь хоёр үе шаттай: нэгдүгээрт, TAG-ийн гидролизийн урвал, дараа нь гидролизд орсон TAG болон MAG-ийн липаза хоорондын этерификацияийн урвал. Гидролиз ба этерификация гэсэн хоёр үе шатны тэнцвэр нь гол бөгөөд бас бэрхшээлтэй асуудал юм. Түүнчлэн, MAG-ийн өндөр өртөг нь үйлдвэрлэлийн хэрэгжилтэд тохиромжгүй байдаг.
IV. Диглицеридийг цэвэршүүлэхэд молекул нэрэх технологийг хэрэглэх нь
DAG (диглицерид) нь эрүүл тосны шинэ төрөл боловч байгалийн тос, өөх тосонд агуулагдах агууламж маш бага байдаг. Түүнчлэн, хиймэл аргаар нийлэгжүүлсэн диглицеридын түүхий бүтээгдэхүүн нь бусад олон дайвар бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Тиймээс диглицеридийг цэвэршүүлэх нь маш чухал юм. Молекулын нэрэлтийн технологи нь диглицеридийг цэвэршүүлэх процесст хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг технологийн нэг юм. Энэ нь мөн харьцангуй шинэ бөгөөд үр ашигтай ялгах, цэвэршүүлэх технологи бөгөөд янз бүрийн бодисын молекулын хөдөлгөөний дундаж чөлөөт замын зөрүүг ашиглан ялгах, цэвэршүүлэх зорилгод хүрдэг. Энэ нь бага нэрэлтийн температур, богино халаалтын хугацаа, өндөр ялгах үр ашиг, бохирдолгүй, өргөн хэрэглээний хүрээтэй онцлогтой. Энэ нь өндөр буцалгах цэг, дулаанд мэдрэмтгий, амархан исэлддэг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ялгах, цэвэршүүлэхэд онцгой тохиромжтой. Энэ арга нь халуунд мэдрэмтгий, амархан исэлддэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дулааны задралаас үр дүнтэй зайлсхийх боломжтой. Үүнийг мөн өндөр буцалгах цэг эсвэл буцалгах цэгийн бага зөрүүтэй тусдаа бодисуудад хэрэглэж болно. Энэ нь диглицеридийг цэвэршүүлэхэд өргөн хэрэглээний хэтийн төлөвтэй. Гэсэн хэдий ч молекулын нэрэлтийн технологийг диглицеридийг цэвэршүүлэхэд хэрэглэхэд зарим асуудал гардаг. Жишээлбэл, молекул нэрэх төхөөрөмж нь өндөр битүүмжлэлийн гүйцэтгэл шаарддаг бөгөөд үнэтэй байдаг. Одоогийн байдлаар холбогдох ямар ч технологи эдгээр асуудлыг шийдэж чадахгүй бөгөөд шинэ төрлийн техникийн хэрэгслийг молекул нэрэх технологитой нэгтгэх шаардлагатай байна.
Товчхондоо, молекул нэрэх технологийн найдвартай байдал нь практикт бүрэн нотлогдсон бөгөөд энэ нь ногоон нарийн химийн инженерчлэлийн хөгжил, дэвшлийг дэмжих боломжтой. Молекул нэрэх технологи нь холбогдох технологийн хөгжилтэй нягт холбоотой тул Хятад улс аж ахуйн нэгж, байгууллага, их дээд сургуулиудын хооронд өргөн хүрээтэй техникийн солилцоо, хамтын ажиллагааг улам бэхжүүлж, молекул нэрэх үйлдвэрлэлийн хэрэглээний процессын параметрүүдийг оновчтой болгох үндэс суурийг тавих хэрэгтэй. Молекул нэрэх технологи нь байгалийн гаралтай эмийг ялгах, цэвэршүүлэхэд өвөрмөц давуу талтай. Байгалийн гаралтай эмийг ялгах, цэвэршүүлэхэд улам бүр өргөн хэрэглэгдэж байна.
Хэрэв танд молекул нэрэх технологи эсвэл холбогдох салбарын талаар асуулт байвал, эсвэл илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл бидэнтэй холбогдоно ууБидэнтэй холбоо барина уу мэргэжлийн баг. Бид танд хамгийн өндөр чанартай үйлчилгээ үзүүлэхэд зориулагдсан.Түлхүүр гардуулах шийдлүүд.
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 4-р сарын 16
