-
Ургамал/ өвслөг ургамлын идэвхтэй найрлагыг олборлох түлхүүр гардуулах шийдэл
(Жишээ нь: Capsaicin & Paprika Red Pigment Extraction)
Капсицин гэж нэрлэгддэг капсаицин нь чинжүүгээс гаргаж авсан өндөр өртөгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш халуун ногоотой ваниллил алкалоид юм. Үрэвслийн эсрэг болон өвдөлт намдаах, зүрх судас хамгаалах, хорт хавдрын эсрэг болон хоол боловсруулах тогтолцоог хамгаалах болон бусад эм зүйн үйлчилгээтэй. Нэмж дурдахад чинжүүний концентрацийг тохируулснаар хүнсний үйлдвэрлэл, цэргийн сум, хортон шавьжтай тэмцэх болон бусад салбарт өргөнөөр ашиглаж болно.
Capsicum улаан пигмент нь улаан чинжүү, улаан capsicum oleoresin гэж нэрлэгддэг улаан улаан пигмент нь улаан чинжүүгээс гаргаж авсан байгалийн өнгөт бодис юм. Өнгөний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан чинжүү, капсорубин нь каротиноид багтдаг бөгөөд нийт бодисын 50-60 хувийг эзэлдэг. Улаан чинжүү нь тослог, эмульсжилт, тархалт, халуунд тэсвэртэй, хүчилд тэсвэртэй тул өндөр температурт боловсруулсан маханд түрхэж, будах үйлчилгээтэй.
